材料：三黄鸡1只、南瓜200克、莴笋1根、水500毫升、食盐5克、葱5段、姜5片、花椒100克、干辣椒10个、豆豉酱60克、白糖5克。

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做法：

1、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，再用清水浸泡30分钟。

2、三黄鸡去内脏洗净后切成小块，沥干水备用。南瓜和青笋洗净后去皮切成小块。葱切成小段，姜拍破切小片。

3、锅中倒入油，烧至7成热时放入葱姜爆香，倒入鸡块不停翻炒，大约炒5分钟后放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4、倒入老干妈豆豉辣酱、糖和盐，搅拌均匀后倒入开水，大火煮5分钟后入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟左右，待汤汁略微收干即可。