1. 预备资料；

2. 鸡腿去骨去皮，切丁，加点盐油和料酒拌匀；

3. 青椒切丁；干红辣椒切小粒；

4. 锅中加多点油，倒入鸡丁滑熟后盛出；

5. 锅留底油，加入干辣椒爆香；

6. 加入鸡丁和青椒炒匀；

7. 加盐、醋、酱油调，再用水淀粉勾薄芡即可。