食材明细   三黄鸡，西装鸡，中装鸡，冷冻鸡，开胸西装鸡，农家三黄鸡，三黄冻鸡

　　1个子鸡去内脏；4个红辣椒；适量嫩姜丝；适量盐；适量茶籽油；适量味精；适量白醋；适量料酒；适量调味鲜；口味超辣；工艺煮；耗时半小时；难度高档；

　　东安鸡的做法步骤

　　1、鸡1个去内脏冼净

　　2、将鸡切大块，辣椒，姜切丝

　　3、先将辣椒姜丝放进油锅里

　　4、加盐炒至半生熟待用。

　　5、另起锅，倒进茶籽油烧开，倒进好好的鸡块。

　　6、加盐翻炒顷刻，调入料酒去醒

　　7、参加清水，然后倒小半瓶白醋

　　8、大火煮10分钟

　　9、再放进炒好的辣椒，姜丝

　　10、再煮5分钟

　　11、调入味精

　　12、出锅即成。