1. 鸡腿剔骨，洋葱切小块。
   鸡腿用盐、黑胡椒粉、生抽、老抽，抓匀，腌制半小时。

   

2. 调黑椒汁：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。

   

3. 锅中倒油爆香洋葱，捞出洋葱备用。鸡腿皮朝下放入锅中，小火煎，翻面。

   

4. 参加黑椒汁，中火加盖煮5min左右，稍微收汁。放入之前煎过的洋葱块。

   

5. 鸡腿切小块，和洋葱一同盖在饭上，撒少数葱花，码上青菜，淋入汤汁。

   

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