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西班牙海鲜饭
来源：本站　作者：匿名　发布：2019/3/14　修改：2019/3/14
隶属：公司新闻　点击：1245

食材明细三黄鸡，西装鸡，中装鸡，冷冻鸡，开胸西装鸡，农家三黄鸡，三黄冻鸡

主料
  • 免淘米1碗
  • 鲜虾4-5只
  • 扇贝6只
  • 鸟贝4-5只
  • 西红柿2个
  • 彩椒半个
  • 青椒半个
  • 鸡肉适量
  • 青豆适量
辅料
  • 高汤1.5碗
  • 橄榄油适量
  • 珍珠洋葱适量
  • 蒜适量
  • 咸鲜口味
  • 烩工艺
  • 一小时耗时
  • 一般难度

西班牙海鲜饭的做法过程

  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：1
    1
    西红柿、彩椒、青椒切丁。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：2
    2
    海鲜类洗净、剔除腥线。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：3
    3
    鸡腿肉焯水去腥。青豆焯熟。蒜切碎。辣肠切片。珍珠洋葱切丁。柠檬切片。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：4
    4
    备好藏红花、欧芹碎、黑胡椒碎。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：5
    5
    锅中参加橄榄油加热，参加珍珠洋葱，炒至透明。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：6
    6
    参加蒜末，炒香。参加鸡肉、欧芹，炒至鸡肉变成金黄色。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：7
    7
    参加西红柿、彩椒、青椒，炒至西红柿出汁，彩椒变软。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：8
    8
    参加辣肠、一半青豆，翻匀。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：9
    9
    参加红甜椒粉，翻炒均匀。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：10
    10
    参加藏红花，翻炒均匀。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：11
    11
    参加免淘米翻炒，每一粒米均匀裹上汤汁。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：12
    12
    参加白葡萄酒，待酒气蒸发后参加1.5碗高汤。参加黑胡椒碎和海盐调味。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：13
    13
    大火烧开，转小火煮15-20分钟，全程不搅动。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：14
    14
    待米粒吸收大部分汤汁，参加海鲜，悄悄下压，埋入饭中，整理出喜欢的造型。煮10-15分钟，确保海鲜煮熟。
  • 西班牙海鲜饭（Paella）的做法过程：15
    15
    出锅前参加剩余的青豆，外表添加一些绿色。撒上适量欧芹碎。关火上桌后摆上柠檬。锅巴香脆刚刚好。金灿灿的一锅海鲜饭，让人垂涎欲滴，骑虎难下！

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